Alto Adige · Per 6 persone · Dolci da credenza
Torta di grano saraceno
Preparazione 15 minuti · Cottura 45 minuti
Una torta dal gusto ricco e dalla mollica ruvida, naturalmente senza glutine, addolcita con Olio Marai EVO e farcita con confettura di frutti di bosco.
Procedimento
- 01
Preriscalda il forno a 170 °C, funzione statica.
- 02
In una ciotola mescola farina di grano saraceno, farina di nocciole, lievito e sale. Tieni da parte.
- 03
In un'altra ciotola, monta le uova intere con lo zucchero usando le fruste elettriche per 4 minuti, fino a quando il composto sarà spumoso.
- 04
Senza spegnere le fruste, aggiungi l'Olio Marai EVO a filo.
- 05
In un colpo solo unisci le farine e il latte. Amalgama con le fruste elettriche per 2 minuti.
- 06
Rivesti lo stampo con carta forno, versa il composto e cuoci per circa 45 minuti. Verifica con uno stecchino al centro: se esce asciutto è pronta, altrimenti prosegui per altri 5 minuti.
- 07
Lascia raffreddare completamente prima di sformare. Taglia a metà, farcisci con la confettura e spolvera con zucchero a velo.
Consigli
- Si conserva per diversi giorni fuori dal frigorifero, coperta.
- Servila con panna montata o gelato alla crema per trasformarla in un dessert da fine pasto.